PŘEDKRMY

Tygří krevety s avokádem a pěnou z manga (2, 4)
290,– Kč

Hovězí tataráček s opečenými kapary, citronem, okurkou a domácím toustem (1, 3)
220,– Kč

Foie gras Torchon s yuzu kaviárem, borůvkové coulis, pečivo (1, 3, 12)
320,– Kč

POLÉVKY

Hovězí vývar z morkových kostí s hovězím srdcem, zeleninou a bylinkovými fritáty (1, 3, 7, 9)
89,– Kč

Jemná kulajda se zastřeným vejcem, restovanými houbami a koprovým olejem (1, 3, 7)
119,– Kč

MASO

Plátky z maletické hovězí svíčkové, paté z husích jater, bramborový fondant (1, 7, 9, 12)
599,– Kč

Tataki z maletické hovězí svíčkové s wasabi kaší, pak choi s česnekem a zázvorem (1,4,7,9,11,14)
550,– Kč

Steak z vysokého roštěnce zapečený s máslem „du Chef“, trhané salátové listy, hranolky (4, 7, 9, 12)
550,– Kč

Milánský telecí řízek s trhanými listy, rajčaty a citronovou zálivkou (1, 3, 7)
350,– Kč

Pluma z iberijského pašíka s pepřovou omáčkou a bramborovým gratinem (1, 7, 12)
390,– Kč

Vepřová panenka 54°, bramborová kaše s hořčičným semínkem, císařský hrášek a česnekový demi glace (1, 7, 10)
320,– Kč

Prso z kukuřičného kuřátka s glazovanou zeleninou ovoněnou lanýžem, demi glace, crème fraîche (7)
320,– Kč

Burger z maletického hovězího krku se slaninou, vejcem, cibulovou marmeládou a čedarem, hranolky (1, 3, 7)
290,– Kč

Asijský burger s trhaným hovězím masem, domácím kimchi a majonézou s koriandrem (1, 3, 4, 7, 9)
290,– Kč

RYBA

Filet z candáta s celerovým pyré, petrželová omáčka, parmazánový korál, lanýžový olej (1, 4, 7, 9)
390,– Kč

Steak z tuňáka žlutoploutvého, curry risotto, opečený salátek little gem, rajčata sušená na slunci, sezamový olej (1, 4, 7)
490,– Kč

Filet z norského lososa s limetkovým pyré, fava fazolky, růžičková kapusta na másle, bazalkový gel (4)
390,– Kč

Slávky na víně s česnekovým máslem a rozpečenou bagetou (1, 9, 14)
390,– Kč

DEZERTY

Jahodové cappuccino s mátou a vanilkovou zmrzlinou (3, 7)
150,– Kč

Čokoládová koule s kokosovým a pistáciovým krémem, zmrzlina (7, 8)
150,– Kč

Brownies s nakládanými višněmi a zmrzlinou (1, 3, 7)
150,– Kč

SALÁTY

Caesar s kuřecím masem, slaninou a krutony (1, 4, 7, 10)
210,– Kč

Salát z červené řepy s kozím sýrem, řepná pěna, pomerančový tvaroh, rukola (7, 9)
250,– Kč

Salát Niçoise s tuňákem, olivami, bramborami, červenou cibulí a zastřeným vejcem (3, 4, 9, 10)
240,– Kč

DĚTSKÁ JÍDLA

Kuřecí stripsy s bramborovou kaší (1, 3, 7)
140,– Kč

Tagliatelle s masovými koulemi a jemnou rajčatovou omáčkou (1, 3, 7)
140,– Kč

Ovocné knedlíky (1, 3, 7, 8, 12)
140,– Kč

VEGETARIÁNSKÁ JÍDLA

Quinoa s pečenou polentou, kozím tvarohem, medem a rukolou (1, 7)
320,– Kč

Ratatouille s pečenou cizrnou a parmazánovou pěnou (1, 7)
250,– Kč


SEZNAM ALERGENŮ

  1. Lepek (pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich odrůdy)
  2. Korýši
  3. Vejce
  4. Ryby
  5. Arašídy (podzemnice olejná)
  6. Sója (sójové boby)
  7. Mléko
  8. Skořápkové plody (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie)

  1. Celer
  2. Hořčice
  3. Sezam (sezamová semena)
  4. Oxid siřičitý a siřičitany (E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228)
  5. Vlčí bob (lupina)
  6. Měkkýši