PŘEDKRMY
Tygří krevety s avokádem a pěnou z manga (2, 4)
290,– Kč
Hovězí tataráček s opečenými kapary, citronem, okurkou a domácím toustem (1, 3)
220,– Kč
Foie gras Torchon s yuzu kaviárem, borůvkové coulis, pečivo (1, 3, 12)
320,– Kč

POLÉVKY
Hovězí vývar z morkových kostí s hovězím srdcem, zeleninou a bylinkovými fritáty (1, 3, 7, 9)
89,– Kč
Jemná kulajda se zastřeným vejcem, restovanými houbami a koprovým olejem (1, 3, 7)
119,– Kč

MASO
Plátky z maletické hovězí svíčkové, paté z husích jater, bramborový fondant (1, 7, 9, 12)
599,– Kč
Tataki z maletické hovězí svíčkové s wasabi kaší, pak choi s česnekem a zázvorem (1,4,7,9,11,14)
550,– Kč
Steak z vysokého roštěnce zapečený s máslem „du Chef“, trhané salátové listy, hranolky (4, 7, 9, 12)
550,– Kč
Milánský telecí řízek s trhanými listy, rajčaty a citronovou zálivkou (1, 3, 7)
350,– Kč
Pluma z iberijského pašíka s pepřovou omáčkou a bramborovým gratinem (1, 7, 12)
390,– Kč
Vepřová panenka 54°, bramborová kaše s hořčičným semínkem, císařský hrášek a česnekový demi glace (1, 7, 10)
320,– Kč
Prso z kukuřičného kuřátka s glazovanou zeleninou ovoněnou lanýžem, demi glace, crème fraîche (7)
320,– Kč
Burger z maletického hovězího krku se slaninou, vejcem, cibulovou marmeládou a čedarem, hranolky (1, 3, 7)
290,– Kč
Asijský burger s trhaným hovězím masem, domácím kimchi a majonézou s koriandrem (1, 3, 4, 7, 9)
290,– Kč

RYBA
Filet z candáta s celerovým pyré, petrželová omáčka, parmazánový korál, lanýžový olej (1, 4, 7, 9)
390,– Kč
Steak z tuňáka žlutoploutvého, curry risotto, opečený salátek little gem, rajčata sušená na slunci, sezamový olej (1, 4, 7)
490,– Kč
Filet z norského lososa s limetkovým pyré, fava fazolky, růžičková kapusta na másle, bazalkový gel (4)
390,– Kč
Slávky na víně s česnekovým máslem a rozpečenou bagetou (1, 9, 14)
390,– Kč

DEZERTY
Jahodové cappuccino s mátou a vanilkovou zmrzlinou (3, 7)
150,– Kč
Čokoládová koule s kokosovým a pistáciovým krémem, zmrzlina (7, 8)
150,– Kč
Brownies s nakládanými višněmi a zmrzlinou (1, 3, 7)
150,– Kč
SALÁTY
Caesar s kuřecím masem, slaninou a krutony (1, 4, 7, 10)
210,– Kč
Salát z červené řepy s kozím sýrem, řepná pěna, pomerančový tvaroh, rukola (7, 9)
250,– Kč
Salát Niçoise s tuňákem, olivami, bramborami, červenou cibulí a zastřeným vejcem (3, 4, 9, 10)
240,– Kč
DĚTSKÁ JÍDLA
Kuřecí stripsy s bramborovou kaší (1, 3, 7)
140,– Kč
Tagliatelle s masovými koulemi a jemnou rajčatovou omáčkou (1, 3, 7)
140,– Kč
Ovocné knedlíky (1, 3, 7, 8, 12)
140,– Kč
VEGETARIÁNSKÁ JÍDLA
Quinoa s pečenou polentou, kozím tvarohem, medem a rukolou (1, 7)
320,– Kč
Ratatouille s pečenou cizrnou a parmazánovou pěnou (1, 7)
250,– Kč
SEZNAM ALERGENŮ
- Lepek (pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich odrůdy)
- Korýši
- Vejce
- Ryby
- Arašídy (podzemnice olejná)
- Sója (sójové boby)
- Mléko
- Skořápkové plody (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie)
- Celer
- Hořčice
- Sezam (sezamová semena)
- Oxid siřičitý a siřičitany (E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228)
- Vlčí bob (lupina)
- Měkkýši